jag glömmer det lite varje år men när sen hösten väl kommer och är så här fantastisk med hög kall luft och strålande sol så tycker jag att det är underbart.
renoveringen går frammåt men långsamt. mycket på grund av en fantastisk höst som gör att man vill rymma lite titt som tätt bara för att få vara ute och knalla.
i förra veckan åkte vi på en lång kvällspromenad i Lomma. Hittade massor med fina nypon och plockade bajspåsar fulla. Sen köpte vi syltsocker och åkte hem och kokte nyponmarmelad.
NYPONMARMELAD
ca 1 liter rensade nypon. (Det vart pilligt! ta gärna på gummihandskar. Använd halvmogna nypon)
1 citron
½ vaniljstång
2 dl syltsocker
1 dl råsocker
Jag och man rensade alla nyponen och sen grovhackade vi dem. Snitta och skrapa ur vaniljstången. Lägg nypon, vaniljstång och frön i en gryta tillsammans med rivet citronskal och citronsaft från hela citronen. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter. Man får tillsätta några matskedar vatten undertiden så att det blir något att bubbla i.
När det sjudit klart så häll över sockret. både syltsocker och råsocker och koka i ca 2 minuter. ta av kastrullen från värmen och fiska upp vaniljstången och häll sen över marmeladen i rena glasburkar.
Jag är ju inte så förtjust i marmelad och sylt men mannen har drömt om nyponmarmelad länge nu och tyckte den blev förträfflig. Färgen blir kanonfin och med små fina burkar så blir den perfekt att ge bort!
När jag åkte till stugan så fick mamman och pappan sig en burk med marmelad och en burk med hemminlagda oliver. snyggt. smarrigt och kul!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar